SCOBY TEA -健康と美しい私に-
計り知れない生きたままのSCOBY菌の発酵の力は、身体も心も健やかに、自分らしい健康美を作り出します。


“NEW ITEM”
Apple Pie -アップルパイ-
リンゴとシナモンの香りが豊かに広がる今までになかった【ホット】にもなる新しいSCOBY TEAが登場。リンゴとシナモンの風味を、最適なバランスに仕上げることにこだわりました。ほっと心が和む優しい味わいに仕上げています。香ばしく焼き上がったパイを想像しリンゴの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。もちろん冷たいままでもアップルパイフレーバーを味わえます。
ALL ITEM
What is SCOBY TEA ?


SCOBY TEAとは
SCOBY TEAは、厳選し育てたSCOBY菌を農薬不使用のお茶と糖で発酵させた茶酢です。
100%国産の農薬不使用(栽培期間中)の茶葉を丁寧に抽出し、糖(さとうきび、てんさい糖)を使って、独自の製法で発酵させます。また、全ての原料にこだわって、とことん健康と美味しさを追求しました。生きたSCOBY菌を体に取り入れ、無理なく毎日続けられる“美味しい菌活習慣”を今日からぜひ始めてみませんか?
Why SCOBY TEA ?
厳選素材
独自の製法

クラフト製造
香りのいいSCOBY菌を培養、選定し育てているのでこだわりの茶葉の香りとの相性もバッチリです。また、毎日専属ブリュワーによって製造されるSCOBY TEAは、それぞれの菌の特徴や香り、日々の気候、湿度の変化などに合わせて、細かくチェックされ異なるSCOBY菌で作られるSCOBY TEAをブレンドしています。

瓶内発酵
丁寧に発酵されたプレーンのSCOBY TEAを次は、自家製シロップと共に瓶に詰め、更に発酵させます。これにより炭酸を入れる事なく発泡してきます。また、瓶内で発酵させる事によりまろやかになり、更に美味しくなります。フレーバーによって発酵時間なども変わるのでブリュワーの経験と細かいチェックが欠かせません。

JAZZ仕込み
発酵部屋には、365日24時間JAZZが、流れています。母体にいる赤ちゃんにクラッシックなどを聴かせる話は、よく耳にします。SCOBY TEAは、日々変化する菌や気候とのアンサンブルです。JAZZセッションの常に変化する音をお互いが合わせる様に、人と菌が感じ合い対話する事が大切な工程になります。
Chief Blender

YUKI SAKAI
アメリカの大学でアートを学び、BFA取得後、N.Y.のギャラリー勤務を経て帰国。20年以上、ワインエチケットと広告デザインに携わる。その後、SCOBY菌の力で自らの喘息が改善した事がきっかけでSCOBY TEAのチーフブレンダーとしての仕事にのめり込む。発酵・発砲の状態や味の変化を感じ、最高の状態のSCOBY TEAに仕上げています。
こんなお悩みの方におすすめ
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健康と美容に不安がある
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ダイエットしたい
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添加物や脂質、お酒を多く摂取し過ぎている
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リフレッシュしたい
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活力を手に入れ仕事を頑張りたい
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仕事や家事などのストレスを感じている