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WHAT is SCOBY TEA

SCOBY TEAとは、厳選したSCOBY菌、農薬不使用茶葉（※栽培期間中農薬不使用）、糖（さとうきび、てんさい糖）を使い、じっくり時間をかけて煮込み、SCOBY菌を生きたままたっぷり含んだ食品です。

アメリカやオーストラリアでは様々な種類があり、セレブの間でも人気高く、KOMBUCHA（コンブチャ）の名称で親しまれております。


※KOMBUCHA（コンブチャ）は昆布ではありません。

生きた菌を取り入れて頂き、自分を愛する毎日の『菌活』ライフをお楽しみ頂けます。

SCOBY TEAのこだわり

炭酸を添加したものとは全く違う、菌のパワーを感じられる生コンブチャです。
コンブチャブリュワー＆チーフブレンダーが毎日テイスティングし、非加熱、無濾過製法で毎日丁寧に手作りでボトリングし、お届けしております。

厳選素材へのこだわり

  • スコビー菌

    多数の酵母菌や微生物、バクテリアが集合した培養菌体。

  • 農薬不使用茶葉

    提携農園の農薬、化学肥料不使用の静岡県産茶葉

  • こだわりの糖

    ミネラルたっぷりのさとうきび及び、てんさい糖

  • 自家製無添加シロップ

    農薬不使用フルーツ/花/ハーブにてんさい糖を加えたもの

茶葉へのこだわり

提携無農薬自然栽培農園は、静岡県の標高450メートルの山の中にあり、『創業120年』の歴史ある茶畑。
先代より30年以上前から受け継がれてきた、農薬/化学肥料不使用の自然栽培で丹念に作られた静岡県産茶葉を使用しています。
試行錯誤して作成された「ぼかし肥料」を茶畑全体の土にすき込むことで豊富にアミノ酸含む「美味しく甘い」お茶の味をひきだされています。

製法へのこだわり

  • | クラフト製造 |

    臭みを消すためのハーブや添加物を入れず、コンブチャと茶葉の香りを活かした生コンブチャです。よい香りのいいSCOBY菌を培養、選定し育てています。

  • ｜オリジナル茶葉ブレンド｜

    コンブチャの味を決定づけるのがベースとなるお茶。農薬、化学肥料不使用の栽培で丹念に作られた静岡県産茶葉を使用。味と香りどちらも活かしたこだわりのオリジナルブレンドで、後味のよい味と香りの生コンブチャに。SCOBY TEAでは、コンブチャを濃縮したり、水や酵素を足したりしません。発酵のプロが厳重な温度管理のもと、最適な時期を見極めボトリング。1本1本最高の状態でお客様に出荷しております。

  • ｜無添加製法｜

    原料は食品添加物とされているものは一切使用せず、スコビー菌・農薬不使用茶葉・さとうきび・てんさい糖を独自製法かつ厳重な温度管理で全て手作業で行うことでスコビー菌のチカラを最大限に引き出します。
生きた菌をたっぷり含んだ状態でブリュワーが一本一本丁寧にベストな状態でボトリングしております。

大切にしていること

  • 品質

    SCOBY TEAの基本となる材料は農薬不使用、無添加、１００％自然由来の材料で作っています。

  • コミュニティ

    お客様とのコミュニケーションを大切にしています。SNSや店舗、POP UP STOREを通して健康って楽しい！というポジティブな気持ちを分かち合っています。

  • 健康と菌活

    SCOBY TEAには菌活に欠かせない菌が沢山含まれており、あなたの菌活ライフをサポート。

  • 持続可能なスコビー菌

    「スコビー菌」はコンブチャを作るだけでなく素晴らしいリサイクルの力があり、土壌の微生物を活性化させ、より元気な土壌に。農作物や美容製品にも役立てられています。

こんなお悩みにおすすめ

  • 健康と美容に不安がある

  • ダイエットしたい

  • 添加物や脂質、お酒を多く摂取し過ぎている

  • リフレッシュしたい

  • 活力を手に入れ仕事を頑張りたい

  • 仕事や家事などのストレスを感じている

SCOBY TEAの楽しみ方

  • TIME

    どんなタイミングで？
    まずは朝起きて目覚めの一口。腸が動き始めるタイミングが比較的効果を感じる方が多いです。 昼食、ブレイクタイム、疲れを感じる夕方もおススメです。 身体に合わせたお好きな時間にお楽しみください。

  • SAVE

    気になる保存方法は？
    1番美味しいタイミングでボトリング、生きた菌をそのままお届けしているため10℃以下で冷蔵保存して下さい。開封後も同様に保存し、お早めにお召し上がり下さい。菌はとても元気なため常温だと中身が吹き出してしまうことがございます。

  • QUANTITY

    1回の量は？希釈するの？
    1日50ml~100mlを目安にお楽しみください。腸やお腹 の状態と相談しながらお楽しみ頂くことをおススメしております。

  • TASTE

    どうやって味わうの？
    ストレートでも美味しくお楽しみいただけますが、お料理や、ドレッシング、お酒などにも加えて頂けます。まろやかな酸味、甘みをお楽しみください。

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SCOBY TEA DRINK RECIPE

PICK UP

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SCOBY TEA への想い

ヌーサから生まれた SCOBY TEAオーストラリア東部の美しいビーチが連なるスタイリッシュで落ち着いた小さな高級リゾート地（NOOSA ヌーサ）でオーガニッククラフトコンブチャに出会いました。

コクがあり、まろやかな発酵の酸味、アメリカにあるしっかりとしたコンブチャとは違う優しい味でした。オーストラリアでは、それぞれのコンブチャブランドが、個性をもったオリジナルフレーバーをたくさん製造しています。そんな『コンブチャにも個性を』という考え方にとても興味を持ちました。

当時、日本では、非加熱の無添加コンブチャは、なかなか手に入れることができませんでした。そこで『本当に美味しく、身体に優しいコンブチャ』を作ろうと思い、オーストラリアのスコビー菌を増やすことから始めました。

スコビー菌を独自製法で作られるSCOBY TEAは本物の生コンブチャです。今日も毎日世田谷のファクトリーで一本一本丁寧に作られています。

コンブチャの歴史

コンブチャと聞くと、多くの人は、海で取れる昆布からエキスを抽出した、昆布茶(こぶちゃ)や梅昆布茶をイメージすると思いますが、昆布茶ではなく、コンブチャ(KOMBUCHA)です。

それではコンブチャって一体なぁに？

ということですが、名前の由来や発祥の地は諸説があり、証拠としての記録は残されていません。 時代とともに、遠い歳月の彼方に消え去ってしまいました。
しかし、医学の文明を持たない昔の人達が知恵と経験に基づいて、体の健康のために飲んでいた歴史を持つ飲み物として、世界各国で愛用され続けています。

名前の由来や発祥の地について、諸説があると言いましたが、有力なものとしては、モンゴルや中国などのアジアが発祥と言われ、日本でも 1970 年代に「紅茶きのこ」の愛称で健康飲料として流行しました。紅茶きのこの由来は、スコビー菌の見た目や生成がきのこみたいだから(胞子が発芽して菌糸になり、菌糸が集まって子実体(成菌)になる)という説が有力とされています。

日本で流行った紅茶きのこが韓国を経由してアメリカに持ち込まれた際にコンブチャを英語表記すると KOMBUCHAとなりますが、韓国語で「KOM」＝「菌」を意味するそうで、アジアからオーストラリアやアメリカへ渡りコンブチャという愛称で西海岸のセレブに愛用され、再び日本で流行しています。

そんなコンブチャをもっとわかりやすく、ダイレクトに皆様に受け入れられるように、スコビーティーとして商標登録させていただいたのが、当社の商品(生コンブチャ・紅茶酢)です。

SCOBY TEA 製品一覧

お客様の声

  • 20代・女性

    妊娠中ですが、腸内フローラが綺麗だと赤ちゃんも気持ちがいいかなっと思い、産科の先生に話をして飲む量を調整しながら飲んでいます。夫も気に入っていて、夫婦揃ってカラダに良いことに投資しています！

  • 20代・女性

    今まで何を試しても痩せなかったんだけど、ただスコビーを毎日続けただけで、食事制限も無し、運動もしなくて、半年で10kg以上体重を落とせました。周りから痩せて綺麗になったね。と褒められて毎日が楽しく人生が好転しました！

  • 30代・女性

    ポジティブになった。 朝、起きた時の気分が、全然違う！ 以前は、子供のお弁当作りが面倒だったが、スコビーを始めてからは 朝からやる気が出て、お弁当作りもサクッと出来るようになりました！

  • 40代・男性

    昔から、頑固な便秘に悩まされて来ました。 スコビーを始めてから、その頑固な便秘が劇的に改善しました。 一生続けます！

  • 30代・女性

    今までのコンブチャで、一番美味しい。 他のと全然違う。スコビーは、コクが凄い！ コンブチャの効能は、よく知っていますが、こんなに美味しいのは、初めてです。 楽しく続けられそうです。

  • 50代・男性

    昔から、お腹が弱く、時々痛くなったりしていました。 半信半疑でスコビーを始めると、腹痛が無くなり、非常に調子が良いです！ 更に、肌つやが良くなったと言われ、いい事づくめです！

UCHU BIO

SCOBY菌に着目し、発酵エネルびーを閉じ込めたスキンケアを展開する姉妹ブランド

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